Archive for November, 2007
November 30, 2007 at 10:29 am
· Filed under acompañamiento, aperitivo, bebida, bebidas para navidad, ciruelas, cocina, cocktail, cocktail para navidad, comida, comida de navidad, fresas, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, uvas
Ingredientes:
3 oz de agua
3 ciruelas
3 fresas
3 uvas
Preparación:
Machacar las frutas con la cáscara, colocándolas en una taza y presionando con la parte de abajo de un vaso.
Mezclar con agua.
Servirlas con hielo picado
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November 29, 2007 at 10:20 am
· Filed under aceite de oliva, chile, cocina, comida, comida de navidad, miel, recetas, recetas a la parrilla, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas de pescado, recetas faciles, recetas gratis, recetas mexicanas, recetas sanas, robalo, vinagre balsamico
Ingredientes:
4 filetes de róbalo de 113 g cada uno
2 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de miel de abeja
1 cda de chile de árbol triturado
2 cdtas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación:
Sazonar los filetes de róbalo con aceite de oliva y sal.
Parrillalos por ambos lados.
Combinar el vinagre, la miel y el chile de árbol.
Bañar los filetes de róbalo con la mezcla anterior mientras se están parrillando.
Colocar el róbalo en un recipiente para horno y hornear por 8 minutos a 200ºC (400ºF).
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November 28, 2007 at 11:31 am
· Filed under aceite de oliva, acompañamiento, aperitivo, cebolla, cocina, comida, comida de navidad, crema, entrada, entradas para navidad, ostiones, pernod, pimienta, queso azul, queso chedda, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, tomate
Ingredientes:
6 tomates cherry (los pequños)
2 tazas de tomate en lata
1 taza de jugo de tomate
100 g de queso azul en cuadritos
8 ostiones licuados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cda de pernod (licor anisado)
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír en una olla la cebolla y el ajo en aceite.
Agregar los tomates y el jugo de tomate, la sal y la pimienta, y cocinar por 5 minutos.
Agregar los ostiones, el queso y el pernod.
Bañar con un poco de aceite de oliva extra virgen.
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November 27, 2007 at 9:31 am
· Filed under aderezo, alfalfa, aperitivo, cocina, comida, comida de navidad, ensalada, ensalada para navidad, entradas para navidad, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, yogur, zucchini
Ingredientes:
1/2 taza de alfalfa
1/2 taza de repollo verde
1/2 taza de zucchinis rallado
1 tomate verde en cuadritos
Aderezo:
3 cdas de yogur natural
1 diente de ajo
Hojas de albahaca
Menta picada fina
Sal y pimienta
Preparación:
Procesar el yogur con la albahaca, la menta, el ajo y la pimienta.
Agregar la sal y mezlcar.
Mezlcar todos los ingredientes y bañar con el aderezo 10 minutos antes de servir.
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November 26, 2007 at 10:14 am
· Filed under cajun, cilantro, cocina, comida, comida de navidad, comino, elote, entrada, entradas para navidad, paprika, pimienta, recetas, recetas a la parrilla, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas
Ingredientes:
4 elotes
2 camotes, no pelados
2 cdas de mantequilla derretida
2 cdtas de paprika
1 cdta de comino en polvo
1 cdta de cilantro en polvo
1 cdta de pimienta negro
1/2 cdta de chile en polvo
Preparación:
Precalentar la parrilla.
Mezclar todas las especias.
Retirar la cáscara y sedas de las mazorcas, luego cortar cada uno en 4 pedazos iguales.
Cortar el camote en rodajas gruesas, sin pelar.
Untar el maíz y el camote con mantequilla y espolvorear con la mezcla de especias.
Cocinar a fuego medio, volteando frecuentemente por 15 minutos.
Untar con más mantequilla derretida y rociar con más mezcla de especias durante la cocción.
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November 25, 2007 at 9:49 am
· Filed under aceite de oliva, ajo, champiñones, cocina, comida, comida para dia de gracias, pavo, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, vino blanco
Ingredientes:
6 pechugas de pavo sin piel
1 taza de vino blanco
18 champiñones en mitades
6 dientes de ajo picados
6 dientes de ajo machacados
3 cdas de mantequilla
3 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar el pavo con sal, pimienta y el ajo machacado y refrigerar por 30 minutos.
Freír el pavo en mantequilla y aceite caliente hasta dorar.
Agregar el ajo picado y los champiñones y cocinar hasta que estén bien cocidos.
Verter el vino y 1/2 taza de agua.
Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el líquido casi se evapore.
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November 24, 2007 at 10:00 am
· Filed under aperitivo, bebida para dia de gracias, bebidas, champagne, champaña, cocina, cocktail, cocktail para dia de gracias, comida para dia de gracias, melecoton, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas
Ingredientes:
1 1/2 oz de champagne
3/4 oz de jugo de melocotón
1 cdta de gelatina sin sabor
1 cdta de hielo escarchado
Preparación:
Verter la champagne, el jugo, la gelatina sin sabor y el hielo en una copa.
Decorar con melotones.
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November 23, 2007 at 11:30 am
· Filed under acompañamiento, aperitivo, cocina, comida, comida para dia de gracias, crema, eneldo, entrada, mousse, pimienta, queso crema, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, remolacha
Ingredientes:
1 taza de crema
220 g de queso crema
2 remolachas cocidas, con cáscara, procesadas y coladas.
2 claras de huevo
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cdas de eneldo
1/2 cdta de sal y pimienta
Preparación:
Calentar la crema a fuego lento con la gelatina sin sabor.
Incorporar la remolacha y el queso crema.
Agregar el eneldo, la sal y pimienta.
Agregar las claras batidas y mezclar bien.
Verter la mezcla en moldes y refrigerar por 2 horas.
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November 22, 2007 at 9:13 am
· Filed under aderezo, ajo, cocina, comida, comida para dia de gracias, crema, mayonesa, pavo, queso crema, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, tabasco, vinagre
Ingredientes:
6 pechugas de pavo
4 cdas de salsa Tabasco
2 cdas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado
Aderezo:
115 g de queso crema
1 taza de nueces picadas
1/3 taza de mayonesa
4 cdas de crema
1 1/2 cdas de vinagre blanco
1/2 cdita de azúcar
Preparación:
Marinar el pavo con la salsa Tabasco, el aceite y el ajo picado por 2 horas en el refrigerador.
Cocinar las pechugas de pavo hasta dorar.
Repartir las pechugas de pavo y bañarlas con el aderezo.
Aderezo:
Batir el queso crema hasta suavizar.
Agregar la mayonesa, la crema, el vinagre, el azúcar y las nueces.
Cubrir con plástico y refrigerar hasta servir.
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November 21, 2007 at 9:54 am
· Filed under albaricoque, cebollin, chalotas, cocina, comida, comida para dia de gracias, miel, pavo, recetas, recetas a la parrilla, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas
Ingredientes:
4 pechugas de pavo
115 g de albaricoques secos listos para comer
2 cdas de miel clara
2 cdtas de cinco especias en polvo
1 cdta de aceite de sésamo
4 cebollines, para adornar
2 chalotas, finamente rebanadas
Preparación:
Precalentar la parrilla.
Cortar una larga raja en la parte carnosa de cada pavo para hacer un bolsillo.
Dividir los albaricoques y las chalotas entre los bolsillos y asegurar con pinchos.
Mezclar la miel y el aceite de sésamo y bañar al pavo.
Espolvorear con la de cinco especias en polvo.
Hacer unos cortes a lo largo en la raíz de cada cebollín, para hacer el adorno.
Colocar en un tazón de agua fría y dejar abierta hasta que se abran.
Escurrir bien antes de usar.
Cocinar el pavo a medio brasas durante 8 minutos por cada lado.
Retirar la pinchos, transferir a una gran placa y decorar con los cebollines.
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