Ingredientes:
400 g de fajitas de pollo
200 g de germinado de soya
3/4 taza de caldo de pollo
1 1/2 cdas de azúcar
1 1/2 cdas de salsa soya
Aceite vegetal
Preparación:
Mezclar la salsa de soya con el azúcar hasta dehacer el azúcar.
Marinar el pollo en la salsa por 20 minutos en el refrigerador.
Freír el pollo en aceite, incluyendo la salsa, hasta cambiar de color.
Agregar el germinado de soya y el caldo de pollo.
Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos.
Ingredientes:
225 g de prosciutto di Parma, en rodajas delgadas
115 g arúgula
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
1 cda de jugo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar el jugo de limón con sal y pimienta.
Batir en él elaceite de oliva.
Verter el aderezo sobre las hojas de arugula.
Colocar el prosciutto en pliegues enplatos individuales, y luego añadir la arugula.
Ingredientes:
800 g de judías blancas
185 g de atún
2 tomates picados
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cdas de perejil picado
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de jugo de limón
2 cditas de miel de abeja
Preparación:
Mezclar bien la cebolla con las judías, el perejil, el atún y el tomate.
Mezclar bien el aceite de oliva con el jugo de limón, la miel y el ajo.
Bañar la ensalada con el aderezo.
Ingredientes:
400 g de lentejas
50 g de pasta
1, 25 l de caldo de verduras
4 tiras de tocineta picada
2 tallos de apio picados
2 dientes de ajo picados
1 cebolla picada
2 cdas de menta fresca picada
Preparación:
Freír la tocineta sin aceite, junto con la cebolla, el ajo y el apio por 5 minutos.
Agregar la pasta al sartén y freírla por 1 minutos, removiendo constantemente.
Añadir las lentejas y el caldo y dejar hervir.
Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.
Apartar del fuego y agregar la menta.
Ingredientes:
Pulpa de mora
1 taza de agua
2 cditas de azúcar
Hielo
Preparación:
Mezclar la pulpa de mora con el agua y el azúcar.
Agregar el hielo y servir.
Ingredientes:
1 taza de fresas
1 ramo de espárragos, cocidos
1 lechuga
4 cdas de pistachos
1 cda de hinojo
Vinagreta:
1/2 taza de vinagre
1/4 taza de aceite de oliva
1 cda de miel
1 cda de mostaza
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Combinar bien los ingredientes de la vinagreta.
Bañar la ensalada con esta.
Ingredientes:
2 litros de café
1/2 taza de chocolate en polvo
1 taza de crema
1 cda de azúcar glass
1 raja de canela, en mitades
Preparación:
Cocinar el café junto con el chocolate y las canela por 2 horas, con tapa.
Batir la crema con el azúcar hasta formar picos suaves.
Servir el café con la crema batida.
Ingredientes:
700 g de lomo de cerdo, cortada en dados
1 taza de caldo de carne
4 naranjas, su jugo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de salvia, picada
Sal y pimienta
Preparación:
Freír la carne en el aceite de oliva hasta dorar y retirar del sartén.
Agregar la cebolla y los ajos, el zumo de naranja y la salvia.
Incorporar de nuevo la carne y cocer a fuego lento.
Ingredientes:
150 g de lomito de cerdo, cortada en 3 medallones
30 g de queso gorgonzola, en trozos
30 g de crema
1 1/2 oz de salsa demi glace
1 oz de vino blanco
1/2 oz de aceite vegetal
1/2 cda de cebolla picada
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar los medallones de cerdo con sal y pimienta.
Sofrírlos en el aceite hasta que obtengan un color rosado, sin dorar, y retirar del sartén.
Incorporar la cebolla al sartén, el vino blanco, el queso gorgonzola, la crema, la salsa demi glace, sal y pimienta, hasta espesar.
Servir los medallones de cerdo con la salsa.
Ingredientes:
1 k de patatas, cortadas y cocidas
1/4 taza de leche
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Majar las patatas aún calientes con la yuda de un tenedor.
Agregar la mantequilla, la leche, la sal y pimienta.