Recetas

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocinado
2 tazas de piña, en trozos
2 tazas de raíces chinas
1/2 taza de almendras tostadas
4 rábanos, en tajadas
2 cebollas picadas

Aderezo:
5 cdas de aceite de girasol
1 1/2 cdas de vinagre de frutas
1/2 cdita de jengibre rallado
El jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar el arroz con la piña, las raíces chinas, los rábanos, la cebolla y las almendras.
Combinar todos los ingredientes del aderezo y verter sobre la ensalada de arroz.
Cubrir y refrigerar por 30 minutos.

Ingredientes:

1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
1/2 taza de arroz
225 g de trozos de piña enlatada en su jugo natural, escurrido reservando su jugo
4 cebollines, en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortado en dados
3 cdas de pasas

Aderezo:
1 cda de aceite de cacahuete
1 cda de aceite de avellana
1 cda de salsa soya light
1 cda de jengibre fresco picado
1 diente de ajo, picado

Preparación:

Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Escurrir y enjuagar bajo un chorro de agua fría.
Mezclar la piña, el maíz, el pimiento, los cebollines, las pasas y el arroz.

Añadir todos los ingredientes del aderezo al jugo de piña y batir bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.

Ingredientes:

800 g de judías blancas
185 g de atún
2 tomates picados
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cdas de perejil picado
2 cdas de aceite de oliva
2 cdas de jugo de limón
2 cditas de miel de abeja

Preparación:

Mezclar bien la cebolla con las judías, el perejil, el atún y el tomate.
Mezclar bien el aceite de oliva con el jugo de limón, la miel y el ajo.
Bañar la ensalada con el aderezo.

Ingredientes:

1 taza de fresas
1 ramo de espárragos, cocidos
1 lechuga
4 cdas de pistachos
1 cda de hinojo

Vinagreta:
1/2 taza de vinagre
1/4 taza de aceite de oliva
1 cda de miel
1 cda de mostaza
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Combinar bien los ingredientes de la vinagreta.
Bañar la ensalada con esta.

Ingredientes:

1/2 kg de vainicas mini, lavadas y sin las puntas
6 albaricoques en gajos
25 g de almendras en tajadas, tostadas
1 cdta de estragón fresco
Ramitas de perejil picadas
Sal y pimienta

Aderezo:

2/3 taza de aceite de oliva
3 cdas devinagre de vino blanco
1 cdta de mostaza
1/4 cdta de azúcar
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las vainicas en agua hirviendo por 3 minutos, escurrirlas y refrescar con agua fría.
Secarlas y colocarlas en un bol grande.
Agregar los gajos de albaricoque, las hierbas, la sal y pimienta.
Bañar con el aderezo.

Aderezo:
Mezclar todos los ingredientes menos el aceite de oliva.
Agregar el aceite poco a poco y mezclar.

Ingredientes:

1/2 taza de alfalfa
1/2 taza de repollo verde
1/2 taza de zucchinis rallado
1 tomate verde en cuadritos

Aderezo:
3 cdas de yogur natural
1 diente de ajo
Hojas de albahaca
Menta picada fina
Sal y pimienta

Preparación:

Procesar el yogur con la albahaca, la menta, el ajo y la pimienta.
Agregar la sal y mezlcar.

Mezlcar todos los ingredientes y bañar con el aderezo 10 minutos antes de servir.

Ingredientes:

6 pechugas de pavo
4 cdas de salsa Tabasco
2 cdas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado

Aderezo:
115 g de queso crema
1 taza de nueces picadas
1/3 taza de mayonesa
4 cdas de crema
1 1/2 cdas de vinagre blanco
1/2 cdita de azúcar

Preparación:

Marinar el pavo con la salsa Tabasco, el aceite y el ajo picado por 2 horas en el refrigerador.

Cocinar las pechugas de pavo hasta dorar.
Repartir las pechugas de pavo y bañarlas con el aderezo.

Aderezo:
Batir el queso crema hasta suavizar.
Agregar la mayonesa, la crema, el vinagre, el azúcar y las nueces.
Cubrir con plástico y refrigerar hasta servir.

Ingredientes:

1 lechuga picada
1 lata de palmito picado
250 g de fresas picadas

Aderezo:
4 cdas de aceite de oliva
3 cdas de vinagre blanco
1 cdta de miel
1/2 cdta de sal
3 fresas partidas por la mitad
1 ramita de estragón picado fino

Preparaión:

Mezclar todos los ingrdientes del aderezo.

Colocar sobre la ensaladera la lechuga.
Colocar en encima el palmito y las fresas.
Bañar la ensalada con la vinagreta 5 minutos antes de servir.