Ingredientes:
450 g de spaguetti
1 cantidad Salsa de Pesto Verde (click aquí para ver la receta)
Preparación:
Cocinar la pasta en agua con sal durante 10 minutos.
Escurrir la pasta y reservar 2 cdas de agua de la cocción.
Mezclar el agua con la Salsa de Pesto Verde.
Añadir a la pasta y servir.
Ingredientes:
8 lomitos de ternera
1 taza de jugo de naranja
1/4 taza de vino tinto
4 cdas de aceite
2 cdas de mostaza
2 cdas de ralladura de naranja
1 cda de salsa soya
1 cda de maicena
1 1/2 cdita de tomillo
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar los lomitos de ternera con la mostaza, el ajo, salsa soya, 1/2 cdita de tomillo, sal y pimienta.
Sellar los lomitos en una sartén con aceite por ambos lados, retirar de la sartén y reservar.
Agregar el vino tinto a la sartén, 1 cda de tomillo, la ralladura de naranja y dejar reducir por unos minutos.
Agregar la maicena disuelta en el jugo de naranja y cocinar por 5 minutos más.
Servir lo lomitos con la salsa de naranja y tomillo.
Ingredientes:
600 g de lomo de res, partido en trozos
200 g de champiñones en tajadas
1 taza de caldo de verduras
100 ml de crema light
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cda de puré de tomate
1 cda de mostaza
Preparación:
Cocinar la cebolla y el ajo en 1 cda de caldo de verduras.
Agregar los trozos de lomo y cocinar hasta que cambien de color.
Añadir los champiñones, el puré de tomate, la mostaza y el resto del caldo y cocinar por 20 minutos.
Incorporar la crema, cocinar por 10 minutos más y servir.
Ingredientes:
12 chuletas de cerdo
1/2 kg de patatas Cambray, cocidas y partidas en gajos
1 1/2 taza de vainicas, cocidas y partidas en trozos
1 taza de vino blanco
3 zanahorias, picadas
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar las chuletas con sal y pimienta.
Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal.
Agregar las chuletas, las zanahorias, vainicas y patatas.
Añadir el vino, tapar y cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
Retirar del fuego y servir.
Ingredientes:
2 tazas de agua
1/2 taza de perejil picado
1 lata de leche evaporada
4 patatas peladas y cortadas en cubos
3 dientes de ajo machacados
1/3 barra de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír las patatas en la mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
Agregar el perejil y los ajos.
Añadir el agua, bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
Agregar la leche evaporada, mezclar bien, retirar del fuego y servir.
Ingredientes:
2 libras de pierna de cordero deshuesada, cortada en cubos
1 taza de aceitunas negras sin hueso
3/4 taza de vino blanco seco
1/3 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
1 chile rojo, finamente picado
Sal y pimienta
Preparación:
Freír el ajo, la cebolla y el chile en el aceite de oliva durante 5 minutos.
Añadir la carne de cordero y el vino y cocinar por 5 minutos más.
Revolver dentro las aceitunas, sazonar con sal y pimienta y trasferir a una cazuela.
Cocinar en un horno precalentado (180ºC / 360ºF) durante 1 hora 20 minutos.
Ingredientes:
2 latas grandes de palmito
1 dinte de ajo picado
6 cdas de jugo de limón
2 cdas de hinojo picado
3 cditas de aceite de oliva
1/2 cdita de azúcar
Preparación:
Cortar el palmito por la mitad.
Retirar el centro y picarlo.
Agregar los demás ingredientes y mezclar bien.
Rellenar el palmito con el relleno de palmito y servir.
Ingredientes:
12 sardinas frescas, limpias y escaladas
2/3 taza de harina
1/4 taza de perejil fresco, picado
4 dientes de ajo, picados
3 cdas de jugo de limón
1 cita comino molido
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar el ajo y el perejil juntos.
Introducir la mezcla de hierbas en las cavidades del pescado y por todo él.
Rociar con jugo de limón, cubrir con plástico y dejar marinar en la nevera durante 1 hora.
Precalentar el asador.
Mezclar la harina, el comino molido, la sal y la pimienta.
Pasar las sardinas por la harina.
Untar con aceite de oliva y cocinar durante 4 minutos por cada lado.
Ingredientes:
50 g de queso Gruyère, rallado
8 huevos
2 cebollas rojas, en rodajas finas
1 diente de ajo, majado
1 cda de aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añadir el ajo y las cebollas y revolver durante 10 minutos.
Batir los huevos con el queso y pimienta al gusto.
Verter sobre la cebolla, revolver y cocinar por 5 minutos.
Ingredientes:
50 g de queso parmesano, rallado finamente
25 g de piñones
40 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo, aplastados
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación:
Procesar las hojas de albahaca, el ajo, los piñones y el queso parmesano durante 30 segundos.
Añadir poco a poco el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.