December 12, 2007 at 11:32 am
· Filed under aceite de oliva, aderezo, albaricoque, almendras, aperitivo, cocina, comida, comida de navidad, ensalada, ensalada para navidad, entrada, entradas para navidad, estragon, mora, perejil, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, vainica, vinagre, vino blanco
Ingredientes:
1/2 kg de vainicas mini, lavadas y sin las puntas
6 albaricoques en gajos
25 g de almendras en tajadas, tostadas
1 cdta de estragón fresco
Ramitas de perejil picadas
Sal y pimienta
Aderezo:
2/3 taza de aceite de oliva
3 cdas devinagre de vino blanco
1 cdta de mostaza
1/4 cdta de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar las vainicas en agua hirviendo por 3 minutos, escurrirlas y refrescar con agua fría.
Secarlas y colocarlas en un bol grande.
Agregar los gajos de albaricoque, las hierbas, la sal y pimienta.
Bañar con el aderezo.
Aderezo:
Mezclar todos los ingredientes menos el aceite de oliva.
Agregar el aceite poco a poco y mezclar.
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December 7, 2007 at 10:07 am
· Filed under aceite vegetal, albaricoque, cerdo, cocina, comida, comida de navidad, limon, mantequilla, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, salsa, vinagre balsamico
Ingredientes:
1 libra de carne de cerdo tenderloin
1 taza de Salsa de Arándano y Albaricoque Spirited
3 cdas de vinagre balsámico
2 cdas de agua
2 cdita de pimienta negro
2 cdita de mantequilla
1 cdita de pimienta de limón
1 cdita de aceite vegetal
Preparación:
Quitar la grasa de la carne de cerdo y cortar por la transversal en 8 piezas.
Colocar cada pieza entre 2 hojas de plástico.
Aplanar cada pieza a 1/2 pulgada espesor utilizando una maza de carne o rodillo.
Espolvorear ambos lados de la carne de cerdo con pimienta.
Cocinar la carne de cerdo en aceite durante 5 minutos por cada lado, retirar de la sartén y mantener caliente.
Añadir el vinagre y el agua a la sartén y cocinar por 1 minuto revolviendo constantemente.
Revolver en el la Salsa de Arándano y Albaricoque Spirited y la mantequilla y por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Servir con la salsa con la carne de cerdo.
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November 21, 2007 at 9:54 am
· Filed under albaricoque, cebollin, chalotas, cocina, comida, comida para dia de gracias, miel, pavo, recetas, recetas a la parrilla, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas
Ingredientes:
4 pechugas de pavo
115 g de albaricoques secos listos para comer
2 cdas de miel clara
2 cdtas de cinco especias en polvo
1 cdta de aceite de sésamo
4 cebollines, para adornar
2 chalotas, finamente rebanadas
Preparación:
Precalentar la parrilla.
Cortar una larga raja en la parte carnosa de cada pavo para hacer un bolsillo.
Dividir los albaricoques y las chalotas entre los bolsillos y asegurar con pinchos.
Mezclar la miel y el aceite de sésamo y bañar al pavo.
Espolvorear con la de cinco especias en polvo.
Hacer unos cortes a lo largo en la raíz de cada cebollín, para hacer el adorno.
Colocar en un tazón de agua fría y dejar abierta hasta que se abran.
Escurrir bien antes de usar.
Cocinar el pavo a medio brasas durante 8 minutos por cada lado.
Retirar la pinchos, transferir a una gran placa y decorar con los cebollines.
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November 13, 2007 at 11:25 am
· Filed under albaricoque, bebida, bebida para dia de gracias, cava, champaña, cocina, cocktail, cocktail para dia de gracias, comida, comida para dia de gracias, naranja, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas
Ingredientes:

3 tazas de agua espumosa o champaña, refrigerada
3/4 taza de néctar de albaricoque, refrigerada
3/4 taza de zumo de pomelo rosa, refrigerada
12 oz de jugo de naranja concentrado, descongelado y sin diluir
Preparación:
Combinar el albaricoque, el pomelo y la naranja-tangarine en una jarra y refrigerar.
Añadir el agua espumosos.
Servir inmediatamente sobre el hielo.
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