December 22, 2007 at 1:13 pm
· Filed under aceitunas, ajo, anchoas, caldo de vegetales, cocina, comida, comida de navidad, cordero, mantequilla, perejil, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas italianas, recetas sanas, tomillo, vino tinto
Ingredientes:
600 g de cordero
50 g de aceitunas negras, partidas a la mitad
2/3 taza de vino tinto
2/3 taza de caldo de vegetales
6 filetes de anchoa en lata
4 dientes de ajo
3 ramas de tomillo, sin tallos
2 cdas de perejil picado
1 cda de aceite
1 cda de mantequilla
1 cdta de azúcar
Preparación:
Cocinar el cordero con el aceite y la mantequilla durante 5 minutos.
Triturar juntos el ajo, el tomillo y las anchoas hasta formar una pasta suave.
Añadir el vino tinto y el caldo de verduras al cordero.
Agregar la pasta de ajo y el azúcar.
Llevar a ebullición, reducir el fuego, cubrir y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Revolver las aceitunas en la salsa y mezclar para combinar.
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October 27, 2007 at 1:01 pm
· Filed under anchoas, atun, cocina, comida, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas europeas, recetas faciles, recetas italianas, recetas sanas, spaguettis
Ingredientes:
500 g de spaguettis
25 g de mantequilla
Salsa:
200 g de atún
60 g de anchoas
250 ml de aceite de oliva
250 ml de perejil picado
150 ml de nata líquida
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los spaguettis como de costumbre y acompañarlos con la mantequilla.
Procesar el atún con las anchoas, el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la nata y mezclar bien.
Bañar los spaguettis con la salsa.
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