December 26, 2007 at 12:59 pm
· Filed under bebidas, bebidas para navidad, brandy, cocina, comida, comida de navidad, huevo, recetas, recetas bajas en calorias, recetas de navidad, recetas faciles, recetas gratis, recetas latinas, recetas mexicanas, recetas sanas, rompope, ron
Ingredientes:
1 litro de leche
2 tazas de crema
2 tazas de ron oscuro
1 taza de brandy
1 taza de azúcar en polvo
11 huevos separados
1 cda de extracto de vainilla
1 cdta de nuez moscada
Preparación:
Combinar la leche, la vainilla y media taza de azúcar en polvo.
Dejar hervir y reservar.
Batir las yemas de huevo con la nuez moscada y agregar poco a poco la leche caliente.
Cocinar la mezcla a feugo medio, revolviendo con cuchara de madera.
Cuelar la mezcla, cubrir con plástico y refrigerar toda la noche.
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar 1/4 taza del azúcar en polvo.
Batir la crema, en otro tazón frío, hasta obtener chantillí, y agregar el resto del azúcar en polvo.
Combinar la leche fría, reposada con el ron y el brandy.
Agregar la chantillí en forma envolvente, luego las claras y refrigerar por 1 hora.
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December 8, 2007 at 8:38 am
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Ingredientes:
1 litro de jugo de arándano
1/2 litro de agua mineral
1 taza de brandy
1 botella de champagne
Gajos de limón
Almíbar al gusto (azúcar disuelto en agua al fuego)
Preparación:
Mezclar en una cocktelera el jugo de arándano, el brandy y los gajos de limón.
Agregar el almíbar al gusto.
Antes de servir añadir el agua mineral y el champagne.
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