Ingredientes:
350 g de spaghetti
12 camarones jumbo
12 mejillones
2 cdas de aceite
1 barra de mantequilla
1/2 frasco de alcaparras
Hierbas, sal y pimienta al gusto (tomillo, perejil, romero)
Preparación:
Cocinar la pasta en agua con sal al dente.
Escurrir y reservar.
Saltear los mejillones y camarones en la mantequilla y aceite.
Agregar las hierbas, sal y pimienta.
Servir la pasta con los mariscos y las alcaparras.
Ingredientes:
6 camarones jumbo
1 taza de harina
1 taza de coco rallado
2 huevos
Aceite vegetal
Preparación:
Pasar los camarones por la harina, luego por el huevo y por ultimo por el coco rallado.
Freir los camarones en aceite bien caliente hasta dorar.
Retirar el exceso de aceite y servir.
Ingredientes:
80 g de camarones
60 g de queso Parmesano, en lascas
30 ml de aceite de oliva extra virgen
El jugo de 1/2 limón
Arúgula y perejil, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los camarones en agua con sal.
Colocarlos con el perejil, aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y pimienta.
Incorporar las hojas de arúgula y el queso Parmesano y servir.
Ingredientes:
1 kg de camarones
1/4 taza de salsa satay
1 cebolla picada
Aceite vegetal
Preparación:
Marinar los camarones en la salsa satay, cubrir con plástico y refrigerar por 20 minutos.
Freír la cebolla en el aceite.
Agregar los camarones con la salsa y cocinar hasta que estén rosados.
Ingredientes:
36 camarones, pelados y con colas
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de perejil picado
Salsa:
450 g de tomates, picados
6 chiles rojo, picados
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
3 cdas de aceite de oliva
Una pizca de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el asador.
Poner todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos hasta obtener un puré.
Cocinar la mezcla a fuego lento.
Revolver con el azúcar y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocer suavemente, sin hervir, durante 15 minutos.
Enjuagar los camarones bajo agua fría y secarlos.
Mezclar el perejil y el aceite de oliva.
Añadir los camarones y cocinar por 3 minutos por cada lado.
Servir con la salsa.
Ingredientes:
25 camarones jumbo
1 1/2 taza de coco rallado y tostado
1 taza de mayonesa
1/4 taza de maicena
3 cdas de jalea de albaricoque
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de azúcar
1 cdta de curry
1/2 cdta de sal
3 claras de huevo
Preparación:
Mezclar la mayonesa, la jalea de albaricoque y el curry.
Cubrir y enfriar en la nevera hasta servir.
Combinar en un tazón el coco, la maicena, el azúcar y la sal.
Poner las claras de huevo ligeramente batidas en otro tazón.
Pasar los camarones por las claras de huevo y luego por la mezcla de coco.
Colocar los camarones en una bandeja engrasada con el aceite.
Hornear por 10 minutos a 200ºC (400ºF), dándoles vuelta cada 5 minutos.
Servir con la salsa.
Ingredientes:
5 camarones jumbo
4 láminas de queso mozzarella
1/4 taza de vino blanco
4 cdas de aceite de oliva
1/2 cda de ajo finamente picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cortar los camarones a lo largo.
Sellar en aceite caliente.
Agregar el vino, el ajo, la sal y la pimienta.
Colocar en conchas de ostras con el queso.
Hornear por 5 minutos.
Ingredientes:
1 1/2 k de lomito de res dividido en 6
6 camarones jumbo
2 tazas de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
1 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de jugo de limón
1 lechuga
1 cabeza de ajos picados
1 rollo de cilantro picado
Preparación:
Sofreír la cebolla, el ajo, el cilantro y los camarones picados.
Agregar el vino, cocinar por 1 minuto más y reservar.
Tomar los lomitos por el centro y hundir un poco para rellenarlos con el sofrito.
Sellar los lomitos por ambos lados.
Rellenar con el sofrito.
Hornear a 200ºC (400ºF) por 10 minutos.
Preparar un aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón.
Rociar los lomitos con el aderezo.
Ingredientes:
200 g de camarón
3/4 taza de semillas de ajonjolí
8 rebanadas de pan sin orilla
2 cebollitas de Cambray sin tallo
1 huevo
2 cdas de agua
Aceite vegetal
Preparación:
Cortar las rebanadas de pan en cuadritos.
Licuar os camarones con las cebollas, el huevo y el agua.
Untar la pasta sobre el pan y cubrir con ajonjolí.
Freír las tostadas en una sartén caliente con aceite hasta que el ajonjolí dore.
Retirar y escurrir el exceso de grasa.
Servir con salsa agridulce.