Ingredientes:
300 g de arroz
12 camarones grandes, pelados y limpios
6 vainicas chinas (arvejas pequeñas)
2 zanahorias en tiras
1 cebolla, en juliana
1 chile dulce, en juliana
1 cebollín picado
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar el arroz al gusto.
Saltear los vegetales en un sartén con aceite.
Agregar los camarones y cocinar por 2 minutos.
Agregar el arroz cocinado.
Sazonar con sal y pimienta, mezclar bien y servir.
Ingredientes:
12 camarones pelados y limpios (pasados por agua caliente)
4 papas, peladas, cortadas en cuadros y cocinadas
2 aguacates
2 tallos de minicebollín (chives), picado
1 cebolla morada, en juliana
1 chile morrón, picado
1 diente de ajo, picado
1 lata de aceitunas negras, picadas
2 cdas de aceite de oliva
El jugo de 1 limón
Sal, paprika y pimienta
Preparación:
Combinar en un tazón las papas con los camarones, el aguacate, la cebolla, el chile morrón, minicebollín y las aceitunas.
Mezclar el limón, aceite de oliva, ajo, paprika, sal y pimienta para hacer el aderezo.
Bañar la ensalada con el aderezo y servir.
Ingredientes:
250 g de crema dulce
200 g de pasta fetuccini
150 g de camarones
2 lonjas de berenjena
2 lonjas de zucchini
½ cebolla picada
½ chile dulce picado
1 sobre de consomé de mariscos
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar la pasta según las indicaciones y reservar.
Rostizar las verduras en un sartén a fuego alto.
Retirar del fuego y cortar en tiras.
Saltear los camarones y las verduras en el mismo sartén durante unos 30 segundos.
Agregar la crema dulce y el consomé de mariscos.
Sazonar con sal y pimienta.
Incorporar la pasta a la salsa.
Cocinar por unos 2 minutos más y servir.
