Ingredientes:
350 g de spaghetti
12 camarones jumbo
12 mejillones
2 cdas de aceite
1 barra de mantequilla
1/2 frasco de alcaparras
Hierbas, sal y pimienta al gusto (tomillo, perejil, romero)
Preparación:
Cocinar la pasta en agua con sal al dente.
Escurrir y reservar.
Saltear los mejillones y camarones en la mantequilla y aceite.
Agregar las hierbas, sal y pimienta.
Servir la pasta con los mariscos y las alcaparras.
Ingredientes:
6 camarones jumbo
1 taza de harina
1 taza de coco rallado
2 huevos
Aceite vegetal
Preparación:
Pasar los camarones por la harina, luego por el huevo y por ultimo por el coco rallado.
Freir los camarones en aceite bien caliente hasta dorar.
Retirar el exceso de aceite y servir.
Ingredientes:
80 g de camarones
60 g de queso Parmesano, en lascas
30 ml de aceite de oliva extra virgen
El jugo de 1/2 limón
Arúgula y perejil, picado
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los camarones en agua con sal.
Colocarlos con el perejil, aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y pimienta.
Incorporar las hojas de arúgula y el queso Parmesano y servir.
Ingredientes:
1 kg de camarones
1/4 taza de salsa satay
1 cebolla picada
Aceite vegetal
Preparación:
Marinar los camarones en la salsa satay, cubrir con plástico y refrigerar por 20 minutos.
Freír la cebolla en el aceite.
Agregar los camarones con la salsa y cocinar hasta que estén rosados.
Ingredientes:
36 camarones, pelados y con colas
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de perejil picado
Salsa:
450 g de tomates, picados
6 chiles rojo, picados
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
3 cdas de aceite de oliva
Una pizca de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el asador.
Poner todos los ingredientes de la salsa en un procesador de alimentos hasta obtener un puré.
Cocinar la mezcla a fuego lento.
Revolver con el azúcar y sazonar con sal y pimienta.
Dejar cocer suavemente, sin hervir, durante 15 minutos.
Enjuagar los camarones bajo agua fría y secarlos.
Mezclar el perejil y el aceite de oliva.
Añadir los camarones y cocinar por 3 minutos por cada lado.
Servir con la salsa.
Ingredientes:
1 kg de camarones grandes
1/4 kg de queso gouda en trozos
150 g de mantequilla
1 taza de caldo de camarones
1 tza de crema de leche
3/4 taza de harina
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de salsa de ají amarillo
1/4 taza de vino blanco
3 huevos
2 tomates picados
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
1 cda de ají en polvo
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar la cebolla, el ajo y las nueces con la mantequilla.
Agregar el ají, la salsa de ají amarillo y el tomate y cocinar por 5 minutos.
Agregar la harina y cocinar por 3 minutos más.
Incorporar el vino blanco y el caldo de camarones y sazonar al gusto.
Agregar los camarones y cocinar por 3 minutos.
Incorporar el queso y la crema.