Recetas

Ingredientes:

900 g de carne molida
1/2 taza de migas de pan blanco fresco
6 panecillos de hamburguesas con semillas de ajonjolí (sésamo)
2 cebollas, picadas
1 huevo, ligeramente batido
1 1/2 cdita de tomillo fresco picado finamente
Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el asador.

Mezclar con las manos la carne con la cebolla, las migas de pan, el huevo, el tomillo, la sal y pimienta.
Formar 6 grandes hamburguesas con las manos y cocinar sobre el carbón caliente durante 4 minutos por cada lado.
Cortar los panecillos por la mitad y brevemente tostar a la parrilla, con el corte hacia abajo.

Hacer sus hamburguesas con tomate, cebolla, lechuga, mayonesa, mostaza, ketchup, etc.

Ingredientes:

200 g de filete de carne de res, en una pieza
55 g de queso parmesano, en tajadas finas
4 cdas de perejil fresco picado
4 cdas de aceite de oliva virgen extra
2 cdas de jugo de limón
Rodajas de limón, para adornar
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar el filete de carne en rebanadas delgadas y organizar e 4 platos individuales.

Verter el jugo de limón en un tazón pequeño y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Batir dentro el aceite de oliva y verter el aderezo sobre la carne.
Cubrir con plástico y dejar de reposar durante 15 minutos para marinar.

Servir con queso parmesano y espolvorear con perejil.

Ingredientes:

250 g de punta de lomito
5 oz de yogur natural
6 ramitas de menta fresca
2 ramitas de romero
2 cdas de queso feta
1 cdta de sal
1 cdta de pimienta negra

Preparación:

Mezclar el yogur con la menta, el romero, la sal y la pimienta y refrigerar por 2 horas.

Cocinar el lomito por 7 minutos, sin dejar secar.

Colocar la salsa sobre el plato y luego el lomito.
Bañar con el queso feta.

Ingredientes:

200 g de lomito de res
8 oz de crema
6 oz de vino blanco
3 oz de jugo de maracuyá
1 oz de aceite de oliva
1 tomate
1/2 ramita de romero
Sal y pimienta

Preparación:

Hornear a 100ºC (200ºF) el tomate entero con el aceite de oliva y pimienta por 25 minutos.

Condimente el lomito con sal y pimienta.
Cocinar en aceite en un sartén bien caliente hasta que se dore un poco.
Hornear a 100ºC (200ºF) por 8 minutos.

Salsa:
Reducir el vino a la mitad con el romero al fiego.
Agregar la crema y dejar hervir.
Incorporar el jugo de maracuyá poco a poco y esperar que hierva de nuevo.

Bañar el lomito con la salsa.
Acompañar con el tomate asado.

Ingredientes:

4 filetes de ternera
1 berenjena
2 tomates picados
6 dientes de ajo
1 cda de aceite de oliva
1 cda de tomillo picado
1 cda de albahaca picada
2 cdtas de ralladura de limón
1/4 taza de vino tinto

Preparación:

Cocinar el ajo con la mitad del aceite y reservar.

Agregar la ternera, la ralladura de limón y el tomillo.
Cocinar por 2 minutos cada lado.
Retirar del sartén y rociar con el ajo.

Saltear la berenjena por 3 minutos con el resto del aceite.
Agregar el vino tinto, los tomates y la albahaca.
Saltear por 3 minutos más.

Sazonar y servir con la carne.

Ingredientes:

1 1/2 k de lomito de res dividido en 6
6 camarones jumbo
2 tazas de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
1 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de jugo de limón
1 lechuga
1 cabeza de ajos picados
1 rollo de cilantro picado

Preparación:

Sofreír la cebolla, el ajo, el cilantro y los camarones picados.
Agregar el vino, cocinar por 1 minuto más y reservar.

Tomar los lomitos por el centro y hundir un poco para rellenarlos con el sofrito.
Sellar los lomitos por ambos lados.
Rellenar con el sofrito.

Hornear a 200ºC (400ºF) por 10 minutos.

Preparar un aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón.
Rociar los lomitos con el aderezo.