February 19, 2008 at 12:30 pm
· Filed under aderezo, ajo, aperitivo, arroz, cebollin, chile, cocina, comida, ensalada, entrada, jengibre, maiz, pasas, pimiento, piña, recetas, recetas bajas en calorias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, resetas, salsa soya
Ingredientes:
1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
1/2 taza de arroz
225 g de trozos de piña enlatada en su jugo natural, escurrido reservando su jugo
4 cebollines, en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortado en dados
3 cdas de pasas
Aderezo:
1 cda de aceite de cacahuete
1 cda de aceite de avellana
1 cda de salsa soya light
1 cda de jengibre fresco picado
1 diente de ajo, picado
Preparación:
Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Escurrir y enjuagar bajo un chorro de agua fría.
Mezclar la piña, el maíz, el pimiento, los cebollines, las pasas y el arroz.
Añadir todos los ingredientes del aderezo al jugo de piña y batir bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.
Permalink
February 7, 2008 at 11:45 am
· Filed under aceite de ajonjoli, cebollin, cocina, comida, comidas de San Valentín, pescado, rabano, recetas, recetas a la parrilla, recetas asiaticas, recetas bajas en calorias, recetas faciles, recetas gratis, recetas para San Valentín, recetas sanas, resetas, salsa soya, tilapia, vinagre de arroz, wasabi, zucchini
Ingredientes:
4 filetes de tilapia
1 taza de rábanos en rodajas
1 zucchini en rebanadas
3 cdas de vinagre de arroz
2 cdas salsa soya
2 cditas de cebollines picados
1 cdita de aceite de ajonjolí
1/2 cdita de azúcar
1/4 cdita de wasabi en polvo o 1 cda de salsa de rábano (horseradish)
Preparación:
Mezclar la salsa soya con 1/2 cdita de aceite de ajonjolí y 1/4 cdita e azúcar.
Marinar la tilapia con la mezcla por 5 minutos.
Mezclar el vinagre de arroz, el resto de aceite de ajonjolí y el resto de azúcar.
Combinar los rábanos, el zucchini y los cebollines y bañar con la mezcla anterior.
Cocinar el pescado en una parrilla a temperatura media durante 8 minutos por cada lado.
Servir la tilapia con las verduras.
Permalink
November 21, 2007 at 9:54 am
· Filed under albaricoque, cebollin, chalotas, cocina, comida, comida para dia de gracias, miel, pavo, recetas, recetas a la parrilla, recetas bajas en calorias, recetas de dia de gracias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas
Ingredientes:
4 pechugas de pavo
115 g de albaricoques secos listos para comer
2 cdas de miel clara
2 cdtas de cinco especias en polvo
1 cdta de aceite de sésamo
4 cebollines, para adornar
2 chalotas, finamente rebanadas
Preparación:
Precalentar la parrilla.
Cortar una larga raja en la parte carnosa de cada pavo para hacer un bolsillo.
Dividir los albaricoques y las chalotas entre los bolsillos y asegurar con pinchos.
Mezclar la miel y el aceite de sésamo y bañar al pavo.
Espolvorear con la de cinco especias en polvo.
Hacer unos cortes a lo largo en la raíz de cada cebollín, para hacer el adorno.
Colocar en un tazón de agua fría y dejar abierta hasta que se abran.
Escurrir bien antes de usar.
Cocinar el pavo a medio brasas durante 8 minutos por cada lado.
Retirar la pinchos, transferir a una gran placa y decorar con los cebollines.
Permalink