April 18, 2008 at 12:01 pm
· Filed under bechamel, cebolla, clavo de olor, cocina, comida, crema, leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas europeas, recetas faciles, recetas gratis, recetas italianas, recetas sanas, recetas vegetarianas, resetas
Ingredientes:
300 ml de leche
300 ml de crema light
55 g de mantequilla
40 g de harina
3 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 cebolla
1/4 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:
Verter la leche en una cacerola con las hojas de laurel.
Prensar los clavo en la cebolla, agregar a la leche y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y reservar.
Colar la leche en una jarra y enjuagar la cacerola.
Derretir la mantequilla en la sartén, revolver con la harina y cocinar durante 1 minuto.
Retirar del fuego y verter gradualmente en la leche, revolviendo constantemente.
Cocinar la salsa durante 3 minutos, revolviendo, verter la crema y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Permalink
December 27, 2007 at 12:20 pm
· Filed under ajo, canela, cena para año nuevo, cerdo, ciruelas, clavo de olor, cocina, cocoa, comida, comida para año nuevo, entradas para año nuevo, jengibre, mostaza, naranja, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas faciles, recetas gratis, recetas latinas, recetas mexicanas, recetas para año nuevo, recetas sanas, tamarindo, tomate, vainilla, vino tinto
Ingredientes:
6 lomitos de cerdo
125 g de tamarindo
1 taza de ciruelas sin semillas
1 taza de vino tinto
3 dientes de ajo
4 cdas de cocoa
3 cdas de salsa de tomate
2 cdas de azúcar
2 cdas de mermelada de naranja
1 cda de mostaza
1 cda de aceite
1 cdta de jengibre
1 cdta de canela
1 cdta de vainilla
1/4 cdta de clavo de olor
Sal y pimienta
Preparación:
Marinar los lomos de cerdo con el ajo, la mostaza y el aceite.
Hervir por 5 minutos el tamarindo con las ciruelas y el vino.
Retirar del fuego, quitar las semillas del tamarindo, licuar y cuelar.
Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Cubrir con plástico los lomitos de cerdo con la salsa y dejar reposar por 2 horas.
Colocar los lomos de cerdo en un pyrex sin engrasar, cubrir con papel aluminio y hornear a 175ºC (350ºF) por 30 minutos.
Permalink