Archive for crema
April 18, 2008 at 12:01 pm
· Filed under bechamel, cebolla, clavo de olor, cocina, comida, crema, leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas europeas, recetas faciles, recetas gratis, recetas italianas, recetas sanas, recetas vegetarianas, resetas
Ingredientes:
300 ml de leche
300 ml de crema light
55 g de mantequilla
40 g de harina
3 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 cebolla
1/4 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:
Verter la leche en una cacerola con las hojas de laurel.
Prensar los clavo en la cebolla, agregar a la leche y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y reservar.
Colar la leche en una jarra y enjuagar la cacerola.
Derretir la mantequilla en la sartén, revolver con la harina y cocinar durante 1 minuto.
Retirar del fuego y verter gradualmente en la leche, revolviendo constantemente.
Cocinar la salsa durante 3 minutos, revolviendo, verter la crema y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
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April 6, 2008 at 5:50 pm
· Filed under bebida, bebidas, cafe, chantilli, cocina, comida, crema, espresso, expreso, nueces, nuez, recetas, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, resetas
Ingredientes:
1 café espresso
1/2 oz de topping de chocolate
Espuma de leche
Crema Chantillí
Nueces molidas
Preparación:
Colocar en el fondo de una copa el topping de chocolate.
Agregar la espuma de café y el café espresso.
Decorar con chantillí y nueces molidas.
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March 13, 2008 at 2:20 pm
· Filed under aperitivo, cebolla, cocina, comida, consome, crema, entrada, leche, mantequilla, papa, papas, patatas, pescado, pimienta, recetas, recetas de pescado, recetas faciles, recetas gratis, recetas para pascua, recetas sanas, resetas, sopa, zanahoria
Ingredientes:
6 filetes de pescado, en trozos
2 papas, en cubos
2 zanahorias paritdas
1/2 cebolla picada
1 clavo de olor
3/4 litro de leche
1/2 barra de mantequilla
1/2 cda de consomé de pollo
Sal y pimienta
Preparación:
Freír la cebolla y las papas en la mantequilla.
Agregar la mitad de los trozos de pescado, el clavo de olor, el consomé y 3/4 l de agua.
Cocinar a fuego medio y retirar del fuego.
Licuar lo anterior con la leche y regresar al fuego.
Sazonar con sal y pimienta, agregar las zanahorias y mezclar.
Agregar el pescado restante y servir.
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March 6, 2008 at 11:39 am
· Filed under ajo, aperitivo, apio, brocoli, caldo, caldo de verduras, cocina, comida, crema, entrada, laurel, papas, patatas, pimienta, puerro, recetas, recetas bajas en calorias, recetas españolas, recetas europeas, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, recetas vegetarianas, resetas, sopa, verduras
Ingredientes:
1 l de caldo de verduras
350 g de brócoli
350 g de papas, en dados
1 puerro, en rodajas
1 tallo de apio, en rodajas
1 diente de ajo majado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Preparación:
Separar el brócoli en ramilletes y cortar los tallos más gruesos.
Cocinar a fuego lento por 15 minutos los tallos junto con el puerro, el apio, el ajo, las papas, la hoja de laurel y el caldo de verduras.
Agregar los ramilletes de brócoli, dejar hervir y cocinar por 5 minutos más a fuego lento.
Apartar del fuego y dejar enfriar.
Retirar la hoja de laurel y licuar la sopa.
Colocar la sopa en el fuego de nuevo, sazonar con sal y pimienta y servir.
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February 5, 2008 at 11:20 am
· Filed under aji, ajo, caldo, camarones, cebolla, cocina, comida, crema, langostinos, nueces, pimienta, queso, recetas, recetas bajas en calorias, recetas faciles, recetas gratis, recetas latinas, recetas para San Valentín, recetas peruanas, recetas sanas, resetas, tomate, vino blanco
Ingredientes:
1 kg de camarones grandes
1/4 kg de queso gouda en trozos
150 g de mantequilla
1 taza de caldo de camarones
1 tza de crema de leche
3/4 taza de harina
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de salsa de ají amarillo
1/4 taza de vino blanco
3 huevos
2 tomates picados
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
1 cda de ají en polvo
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar la cebolla, el ajo y las nueces con la mantequilla.
Agregar el ají, la salsa de ají amarillo y el tomate y cocinar por 5 minutos.
Agregar la harina y cocinar por 3 minutos más.
Incorporar el vino blanco y el caldo de camarones y sazonar al gusto.
Agregar los camarones y cocinar por 3 minutos.
Incorporar el queso y la crema.
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February 1, 2008 at 12:07 pm
· Filed under albahaca, cocina, comida, comidas de San Valentín, crema, esparragos, jamon, mantequilla, pasta, perejil, pimienta, queso parmesano, recetas para San Valentín, resetas, tallarines
Ingredientes:
500 g de tallarines
150 g de jamón
60 g de queso parmesano rallado
50 g de mantequilla
2 atados de espárragos frescos
1 1/2 taza de crema
1 cda de perejil picado
1 cda de albahaca fresca picada
Sal y pimienta al gusto
Preparaión:
Cocinar los tallarines en bastante agua con sal.
Cortar la parte dura de los espárragos.
Cocinarlos en agua con sal por 8 minutos, escurrirlos y cortarlos en trocitos.
Freír el jamón en la mantequilla, agregar los espárragos y cocinar por 2 minutos.
Agregar el perejil la albahaca, la crema, la sal y pimienta.
Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos.
Verter la salsa sobre los tallarines y servir.
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January 24, 2008 at 11:50 am
· Filed under bebidas, cafe, canela, chocolate, cocina, comida, crema, moca, recetas, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, resetas
Ingredientes:
2 litros de café
1/2 taza de chocolate en polvo
1 taza de crema
1 cda de azúcar glass
1 raja de canela, en mitades
Preparación:
Cocinar el café junto con el chocolate y las canela por 2 horas, con tapa.
Batir la crema con el azúcar hasta formar picos suaves.
Servir el café con la crema batida.
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January 22, 2008 at 11:06 am
· Filed under cebolla, cerdo, cocina, comida, crema, pimienta, queso, queso gorgonzola, recetas, recetas bajas en calorias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, resetas, salsa, vino blanco
Ingredientes:
150 g de lomito de cerdo, cortada en 3 medallones
30 g de queso gorgonzola, en trozos
30 g de crema
1 1/2 oz de salsa demi glace
1 oz de vino blanco
1/2 oz de aceite vegetal
1/2 cda de cebolla picada
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar los medallones de cerdo con sal y pimienta.
Sofrírlos en el aceite hasta que obtengan un color rosado, sin dorar, y retirar del sartén.
Incorporar la cebolla al sartén, el vino blanco, el queso gorgonzola, la crema, la salsa demi glace, sal y pimienta, hasta espesar.
Servir los medallones de cerdo con la salsa.
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January 18, 2008 at 12:04 pm
· Filed under cocina, comida, crema, mantequilla, nueces, pasta, penne, queso, queso fontina, recetas, recetas bajas en calorias, recetas europeas, recetas faciles, recetas gratis, recetas italianas, recetas sanas, resetas, rigate
Ingredientes:
100 g de penne rigate, cocido según instrucciones
50 g de queso fontina, cortado en dados
20 g de mantequilla
20 g de nueces, picadas
4 oz de crema
Preparación:
Derretir la mantequilla junto con el queso fontina en una sartén.
Agregar la crema, sal y dejar reducir.
Tostar las nueces en el horno.
Servir la pasta con la salsa y las nueces.
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January 16, 2008 at 11:10 am
· Filed under apio, cocina, comida, crema, ensalada, entrada, manzana, mayonesa, papa, pasas, pimienta, recetas, recetas bajas en calorias, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, resetas
Ingredientes:
1 patata grande, pelada y picada
1 manzana, pelada y picada
1 limón
1/2 tallo de apio
2 cda de mayonesa
1 cda de crema
1 cda pasas
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar la patata en agua y escurrir.
Agregar el jugo de limón a la manzana.
Mezclar todos lo ingredientes juntos y servir.
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