Recetas

Ingredientes:

3 tazas de agua
2 tazas de arroz
1 taza de almendras, picadas
1 taza de cebolla, picada
1/4 taza de vino blanco
2 sobres de consomé de pollo
2 cdas de curry
4 cditas de margarina

Preparación:

Freír las almendras en la margarina hasta dorar y reservarlas.
Freír, en la misma sartén, la cebolla con el arroz, el curry y el consomé por 15 minutos.
Agregar el agua y el vino y cocinar a fuego medio hasta que se evapore todo el agua.
Agregar las almendras a la hora de servir.

Ingredientes:

1 taza de crema
1 pechuga de pollo, en cubos
3 rebanadas de piña, en cubos
1 1/2 cdita de curry en polvo
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar la crema con el curry.
Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Agregar el pollo y la piña a la crema y refrigerar por 30 minutos.
Insertar los cubos de pollo y piña en palillos de madera.
Asar en un sartén engrasado o en la parrilla y servir.

Ingredientes:

1 1/4 l de caldo de pollo
1/4 taza de yogur natural
2 cebollas finamente rebanadas
2 dientes de ajo machacados
1 cda de curry en polvo
1 cda de cilantro picado
1 cda de jugo de limón
Aceite vegetal

Preparación:

Sofreír la cebolla y los ajos en el aceite.
Agregar el curry y freír por 1 minuto más.
Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento.
Agregar el cilantro y cocinar por 15 minutos más.
Añadir el jugo de limón antes de servir.

Ingredientes:

3 tazas de garbanzos cocidos
1/2 taza de mango maduro rallado
1/2 taza de agua
1 cebolla picada
1 tomate picado
1 cda de aceite vegetal
1 cdita de ajo
1 cdita de jengibre rallado
1 cdita de curry
1 cdita de comino molido
1/2 cdita de sal

Preparación:

Freír la cebolla con el aceite.
Agregar el ajo, el jengibre y el tomate y cocinar por 1 minuto.
Incorporar el resto de los ingredientes y cocinar por 5 minutos más.

Ingredientes:

600 ml de caldo de pollo
175 g de arroz
6 tomates
2 cdas de cilantro fresco picado
1 cda de aceite
1 cda de pasta de curry
1 cdta de cilantro molido
1 cdta de comino molido
1 cebolla grande picada
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar 4 tomates por la mitad, quitar el corazón y reservar.
Cortar los tomates restantes en trozos grandes, mezclar con el cilantro picado y reservar.

Sofreír por 3 minutos la cebolla en aceite y agregar las mitades de tomate, la pasta de curry, el cilantro, el comino, la sal y pimienta.
Añadir el arroz, freír por 3 minutos más y agregar el caldo de pollo.
Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.

Retirar del fuego y mezclar con los tomates picados.

Ingredientes:

25 camarones jumbo
1 1/2 taza de coco rallado y tostado
1 taza de mayonesa
1/4 taza de maicena
3 cdas de jalea de albaricoque
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de azúcar
1 cdta de curry
1/2 cdta de sal
3 claras de huevo

Preparación:

Mezclar la mayonesa, la jalea de albaricoque y el curry.
Cubrir y enfriar en la nevera hasta servir.

Combinar en un tazón el coco, la maicena, el azúcar y la sal.
Poner las claras de huevo ligeramente batidas en otro tazón.
Pasar los camarones por las claras de huevo y luego por la mezcla de coco.

Colocar los camarones en una bandeja engrasada con el aceite.
Hornear por 10 minutos a 200ºC (400ºF), dándoles vuelta cada 5 minutos.
Servir con la salsa.

Ingredientes:

2 tazas de arroz precocido
1 taza de nueces
1 taza de pasas
1 taza de apio picado
1/4 taza de vino blanco
4 dientes de ajo picado
2 sobres de consomé de res
1 barra de margarina
1 cebolla picada
1 cda de curry
1 cdta de canela en polvo
1 cdta de tomillo en polvo
1/2 cdta de clavo de olor en polvo
Cáscara de limón

Preparación:

Mezclar en una olla el vino, el tomillo, el curry, el clavo de olor, el consomé, la canela, las pasas y la cáscara de limón.
Dejar hervir a fuego bajo.

Tostar las nueces con la margarina en un sartén.

Aparte, en una olla mezclar 4 tazas de agua, el ajo, el apio y la cebolla.
Agregar el arroz cuando hierva.
Agregar las nueces revolviendo con tenedor cuando comience a secarse.
Incorporar la mezcla de las especias.

Dejar secar tapado y con el fuego apagado.
Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes:

1 kg de alitas de pollo
2 cdas de curry

Preparación:

Distribuir el curry en un platón.
Pasar las alitas hasta que queden bien cubiertas.

Refrigerar por 30 minutos.
Hornear a 180ºC (350ºF) por 20 minutos.