April 7, 2008 at 11:52 am
· Filed under apio, arroz, cocina, comida, laurel, mantequilla, pimienta, pollo, recetas, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, resetas, salsa, tocineta, tocino, tomate, vino tinto
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocinadas y desmenuzadas
2 tazas de arroz
1 taza de vino tinto
4 tiras de tocineta, picada
2 tallos de apio, picado
1 cebolla, picada
1 tomate, picado
1 hoja de laurel
2 cdas de salsa de tomate
1/2 barra de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
Freír en la mantequilla el tocino y el pollo, retirar y reservar.
Cocinar, en el mismo sartén, las verduras con el vino tinto.
Añadir el arroz y 1 taza de agua cuando el vino se haya evaporado.
Agregar 1 taza más de agua y al consumirse agregar otra taza más y cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté bien cocido.
Añadir la pechuga, la tocineta y la salsa de tomate y cocinar por 5 minutos más.
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March 6, 2008 at 11:39 am
· Filed under ajo, aperitivo, apio, brocoli, caldo, caldo de verduras, cocina, comida, crema, entrada, laurel, papas, patatas, pimienta, puerro, recetas, recetas bajas en calorias, recetas españolas, recetas europeas, recetas faciles, recetas gratis, recetas sanas, recetas vegetarianas, resetas, sopa, verduras
Ingredientes:
1 l de caldo de verduras
350 g de brócoli
350 g de papas, en dados
1 puerro, en rodajas
1 tallo de apio, en rodajas
1 diente de ajo majado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
Preparación:
Separar el brócoli en ramilletes y cortar los tallos más gruesos.
Cocinar a fuego lento por 15 minutos los tallos junto con el puerro, el apio, el ajo, las papas, la hoja de laurel y el caldo de verduras.
Agregar los ramilletes de brócoli, dejar hervir y cocinar por 5 minutos más a fuego lento.
Apartar del fuego y dejar enfriar.
Retirar la hoja de laurel y licuar la sopa.
Colocar la sopa en el fuego de nuevo, sazonar con sal y pimienta y servir.
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