Recetas

Ingredientes:

300 ml de leche
300 ml de crema light
55 g de mantequilla
40 g de harina
3 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 cebolla
1/4 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación:

Verter la leche en una cacerola con las hojas de laurel.
Prensar los clavo en la cebolla, agregar a la leche y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y reservar.
Colar la leche en una jarra y enjuagar la cacerola.

Derretir la mantequilla en la sartén, revolver con la harina y cocinar durante 1 minuto.
Retirar del fuego y verter gradualmente en la leche, revolviendo constantemente.
Cocinar la salsa durante 3 minutos, revolviendo, verter la crema y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.

Ingredientes:

4 papas cocidas con cáscara
1 taza de queso fresco rallado
1/4 taza de leche descremada
250 g de jamón, cortado en cuadritos
1/4 barra de margarina derretida
Sal y pimienta

Preparación:

Partir las papas a la mitad y hacer un hueco  en cada papa.
Mezclar la papa que se retiró con la leche, el jamón, el queso, la sal y pimienta.
Rellenar las papas, rociarlas con la margarina y hornear hasta dorar.

Ingredientes:

1 1/2 l de caldo de pollo
1 pechuga de pollo, en trozos
1 taza de leche
1 taza de chícharos cocidos
1/2 taza de crema
2 huevos cocidos (separadas las yemas de las claras)
1/2 barra de mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Licuar las yemas con la leche, la crema y 1/2 l de caldo de pollo.

Sazonar el pollo con sal y pimienta.

Freír el pollo en la mantequilla y agregar el resto del caldo, los chícharos y las claras de huevo picadas.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta que hierva.

Verter el licuado y cocinar por 20 minutos más a fuego medio y servir.

Ingredientes:

6 filetes de pescado, en trozos
2 papas, en cubos
2 zanahorias paritdas
1/2 cebolla picada
1 clavo de olor
3/4 litro de leche
1/2 barra de mantequilla
1/2 cda de consomé de pollo
Sal y pimienta

Preparación:

Freír la cebolla y las papas en la mantequilla.
Agregar la mitad de los trozos de pescado, el clavo de olor, el consomé y 3/4 l de agua.
Cocinar a fuego medio y retirar del fuego.

Licuar lo anterior con la leche y regresar al fuego.
Sazonar con sal y pimienta, agregar las zanahorias y mezclar.
Agregar el pescado restante y servir.

Ingredientes:

1 k de patatas, cortadas y cocidas
1/4 taza de leche
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Majar las patatas aún calientes con la yuda de un tenedor.
Agregar la mantequilla, la leche, la sal y pimienta.