Ingredientes:
12 alitas de pollo
6 cdas de jugo de limón
1 cda de azúcar moreno
4 cditas de aceite de girasol
3 mazorcas de maíz, cortadas en rodajas
1 trozo de jengibre rallado
Preparación:
Mezclar el jengibre con el jugo de limón, azúcar moreno y el aceite.
Marinar las alitas y el maíz con la mezcla anterior.
Colocar las alitas y el maíz en pinchos y asar por 20 minutos.
Bañar con la mezcla de jengibre y darles vuelta frecuentemente.
Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo
2 barras de surimi
2 latas de maíz dulce, escurridas
2 cebollitas Cambray picadas
2 cdas de fécula de maíz
1 1/2 cdas de salsa soya
Preparación:
Licuar el surimi con el maíz y 1 taza de caldo de pollo.
Cocinar la mezcla anterior con el resto del caldo de pollo y la cebolla hasta que comience a hervir.
Disolver la fécula de maíz en 4 cdas de agua fría.
Agregar a la sopa y cocinar a fuego bajo por 20 minutos hasta que espese.
Sazonar con salsa soya y cocinar por 10 minutos más.
Ingredientes:
1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
1/2 taza de arroz
225 g de trozos de piña enlatada en su jugo natural, escurrido reservando su jugo
4 cebollines, en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortado en dados
3 cdas de pasas
Aderezo:
1 cda de aceite de cacahuete
1 cda de aceite de avellana
1 cda de salsa soya light
1 cda de jengibre fresco picado
1 diente de ajo, picado
Preparación:
Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Escurrir y enjuagar bajo un chorro de agua fría.
Mezclar la piña, el maíz, el pimiento, los cebollines, las pasas y el arroz.
Añadir todos los ingredientes del aderezo al jugo de piña y batir bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.
Ingredientes:
1 pavo
Vino blanco
Coñac
Mantequilla
Sal y pimienta
Puré de Elote:
3 elotes
1 taza de crema
1/2 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
1 cdta de fécula de maíz
Mantequilla
Preparación:
Poner el coñac, la mantequilla, la sal, la pimienta y el vino en un jeringa.
Inyectar al pavo con la mezcla en diversos puntos.
Hornear a 180ºC (360ºF) por 1 hora.
Bañar al pavo cada 10 minutos con la misma mezcla de la jeringa restante.
Puré de Elote:
Cocinar los elotes y desgranarlos.
Sofreír la mantequilla, el ajo y la cebolla.
Agregar los granos del elote y sofreir por 2 minutos más.
Incorporar la crema y la fécula de maíz y cocinar por 2 minutos más.
Procesar todo al final hasta obtener la consistencia deseada.
Ingredientes:
300 ml de leche
325 g de maíz
200 g de atún en aceite
70 g de papas tostadas
55 g de queso cheddar rallado
25 g de harina
25 g de mantequilla
2 tomates en rodajas
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).
Derretir la mantequilla y freir la harina en ella por 1 minuto.
Apartar del fuego y agregar poco a poco la leche.
Cocinar de nuevo y dejar hervir la leche por 2 minutos.
Apartar del fuego y agregar el queso, el atún con el aceite, el maíz, sal y pimienta.
Colocar las rodajas de tomate en un molde engrasado.
Verter la mezcla sobre los tomates.
Triturar las papas tostadas y esparcir sobre la mezcla.
Hornear por 20 minutos.