Ingredientes:
300 ml de leche
300 ml de crema light
55 g de mantequilla
40 g de harina
3 clavos de olor
2 hojas de laurel
1 cebolla
1/4 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:
Verter la leche en una cacerola con las hojas de laurel.
Prensar los clavo en la cebolla, agregar a la leche y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y reservar.
Colar la leche en una jarra y enjuagar la cacerola.
Derretir la mantequilla en la sartén, revolver con la harina y cocinar durante 1 minuto.
Retirar del fuego y verter gradualmente en la leche, revolviendo constantemente.
Cocinar la salsa durante 3 minutos, revolviendo, verter la crema y llevar a ebullición.
Retirar del fuego y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Ingredientes:
250 g de champiñones rebanados
200 g de queso manchego rallado
4 huevos batidos
1/2 cebolla picada
1 baguette
2 cdas de mantequilla
1/4 cdita de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:
Freír la cebolla en la mantequilla.
Agregar los champiñones y sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Agregar el huevo y el queso.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlas.
Servir los huevos sobre el pan.
Ingredientes:
1 kg de patatas, cortadas en trozos y cocinadas
2 cdas de mantequilla
1 yema de huevo
Harina, huevos y pan molido para empanizar
Pizca de nuez moscada
Sal y pimienta
Preparación:
Hacer puré con las patatas cocidas.
Agregar la mantequilla, la yema de huevo, la nuez moscada, sal y pimienta.
Hacer bolitas con la mezcla.
Pasarlas por la harina, luego el batido batido y de último por el pan.
Freír las croquetas en aceite caliente hasta dorar
