Recetas

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocinado
2 tazas de piña, en trozos
2 tazas de raíces chinas
1/2 taza de almendras tostadas
4 rábanos, en tajadas
2 cebollas picadas

Aderezo:
5 cdas de aceite de girasol
1 1/2 cdas de vinagre de frutas
1/2 cdita de jengibre rallado
El jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar el arroz con la piña, las raíces chinas, los rábanos, la cebolla y las almendras.
Combinar todos los ingredientes del aderezo y verter sobre la ensalada de arroz.
Cubrir y refrigerar por 30 minutos.

Ingredientes:

1 litro de Ginger Ale
1 taza de jugo de piña
1 taza de jugo de mandarina
4 rodajas de piña, cortadas en cuartos
3 mandarinas
2 melocotones, partido en gajos
Preparción:

Mezclar el jugo de piña con el de mandarina y Ginger Ale.
Agregar hielo, los trozos de piña,  y los gajos de mandarina y melocotón y servir.

Ingredientes:

1 taza de crema
1 pechuga de pollo, en cubos
3 rebanadas de piña, en cubos
1 1/2 cdita de curry en polvo
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar la crema con el curry.
Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Agregar el pollo y la piña a la crema y refrigerar por 30 minutos.
Insertar los cubos de pollo y piña en palillos de madera.
Asar en un sartén engrasado o en la parrilla y servir.

Ingredientes:

1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido
1/2 taza de arroz
225 g de trozos de piña enlatada en su jugo natural, escurrido reservando su jugo
4 cebollines, en rodajas
2 pimientos rojos, sin semillas y cortado en dados
3 cdas de pasas

Aderezo:
1 cda de aceite de cacahuete
1 cda de aceite de avellana
1 cda de salsa soya light
1 cda de jengibre fresco picado
1 diente de ajo, picado

Preparación:

Cocinar el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
Escurrir y enjuagar bajo un chorro de agua fría.
Mezclar la piña, el maíz, el pimiento, los cebollines, las pasas y el arroz.

Añadir todos los ingredientes del aderezo al jugo de piña y batir bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Verter el aderezo sobre la ensalada y servir.

Ingredientes:

3 tazas de arroz para sushi preparado
1/2 taza de piña picada
2 paquetes de queso crema cortado en tiras
2 hojas de alga nori
2 kiwis cortados en tiras
1 mango cortado en tiras

Salsa:
1/2 taza de concentrado de tamarindo
1/4 taza de salsa soya
2 chiles chipotles adobados
1 cda de jugo de lión

Preparación:

Colocar la hoja de alga nori sobre un mantel de bambú con el lado opaco hacia arriba.
Distribuir 1/2 taza de arroz, un fila de mango, una de piña, una kiwi y una de queso crema.
Enrollar fuerte, retirar del mantel con cuidado, y cortar en rebanadas.

Salsa:
Licuar todos los ingredientes.
Servir los rollos de sushi con la salsa.

Ingredientes:

2 aguacates picados
1 taza de manga picada
1 taza de piña picada
1/4 taza de coco rallado
1 cda de jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar bien todos los ingrdientes en un tazón.
Servir con plátanos tostados.