Recetas gratis

Ingredientes:

1 litro de leche
2 tazas de crema
2 tazas de ron oscuro
1 taza de brandy
1 taza de azúcar en polvo
11 huevos separados
1 cda de extracto de vainilla
1 cdta de nuez moscada

Preparación:

Combinar la leche, la vainilla y media taza de azúcar en polvo.
Dejar hervir y reservar.

Batir las yemas de huevo con la nuez moscada y agregar poco a poco la leche caliente.
Cocinar la mezcla a feugo medio, revolviendo con cuchara de madera.
Cuelar la mezcla, cubrir con plástico y refrigerar toda la noche.

Batir las claras a punto de nieve.
Agregar 1/4 taza del azúcar en polvo.

Batir la crema, en otro tazón frío, hasta obtener chantillí, y agregar el resto del azúcar en polvo.

Combinar la leche fría, reposada con el ron y el brandy.
Agregar la chantillí en forma envolvente, luego las claras y refrigerar por 1 hora.