Recetas

Ingredientes:

8 lomitos de ternera
1 taza de jugo de naranja
1/4 taza de vino tinto
4 cdas de aceite
2 cdas de mostaza
2 cdas de ralladura de naranja
1 cda de salsa soya
1 cda de maicena
1 1/2 cdita de tomillo
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar los lomitos de ternera con la mostaza, el ajo, salsa soya, 1/2 cdita de tomillo, sal y pimienta.
Sellar los lomitos en una sartén con aceite por ambos lados, retirar de la sartén y reservar.

Agregar el vino tinto a la sartén, 1 cda de tomillo, la ralladura de naranja y dejar reducir por unos minutos.
Agregar la maicena disuelta en el jugo de naranja y cocinar por 5 minutos más.
Servir lo lomitos con la salsa de naranja y tomillo.

Ingredientes:

150 g de lomito de ternera, en lonjas
50 g de queso gorgonzola
50 g de harina
1/2 taza de crema
1/4 taza de fondo de carne
Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar el lomito de ternera y pasarlo por la harina.
Dorar el lomito en un sartén con aceite de oliva caliente.
Apartar los lomitos.

Agregar en el mismo sartén 1 cda de mantequilla y el queso gorgonzola.
Incorporar el fondo de carne, la crema, la sal y pimienta.
Agregar los lomitos y dejar espesar un poco.

Ingredientes:

4 filetes de ternera
1 berenjena
2 tomates picados
6 dientes de ajo
1 cda de aceite de oliva
1 cda de tomillo picado
1 cda de albahaca picada
2 cdtas de ralladura de limón
1/4 taza de vino tinto

Preparación:

Cocinar el ajo con la mitad del aceite y reservar.

Agregar la ternera, la ralladura de limón y el tomillo.
Cocinar por 2 minutos cada lado.
Retirar del sartén y rociar con el ajo.

Saltear la berenjena por 3 minutos con el resto del aceite.
Agregar el vino tinto, los tomates y la albahaca.
Saltear por 3 minutos más.

Sazonar y servir con la carne.