Ingredientes:
4 pechugas de pavo
115 g de albaricoques secos listos para comer
2 cdas de miel clara
2 cdtas de cinco especias en polvo
1 cdta de aceite de sésamo
4 cebollines, para adornar
2 chalotas, finamente rebanadas
Preparación:
Precalentar la parrilla.
Cortar una larga raja en la parte carnosa de cada pavo para hacer un bolsillo.
Dividir los albaricoques y las chalotas entre los bolsillos y asegurar con pinchos.
Mezclar la miel y el aceite de sésamo y bañar al pavo.
Espolvorear con la de cinco especias en polvo.
Hacer unos cortes a lo largo en la raíz de cada cebollín, para hacer el adorno.
Colocar en un tazón de agua fría y dejar abierta hasta que se abran.
Escurrir bien antes de usar.
Cocinar el pavo a medio brasas durante 8 minutos por cada lado.
Retirar la pinchos, transferir a una gran placa y decorar con los cebollines.
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